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早餐攤上很受歡迎的食品，非油條莫屬，無論是上班族，還是上學的學生，在早上都會來一根熱乎乎的新鮮出爐的油條。接下來就一起看看山東小吃培訓是如何做出又脆又松軟的油條吧。想吃油條不要出去買了，教你在家做，不用任何添加劑，蓬松酥脆，個個空心，做法超簡單。
【所需食材以及配料】：500克普通面粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油
【制作步驟】：
1、準備500克普通面粉，里面打兩個雞蛋
2、面粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟一點的面團。
3、柔和的面團表面抹上一層油，放在保鮮膜中包起來。
4、常溫下醒發一個半小時左右，也可以放冰箱冷藏一個晚上，醒好的面團，明顯膨脹變大了。
5、面板上撒一些干面粉，取出面團不需要揉(一揉就不蓬松了)，直接用手按扁，再用搟面杖搟成一個長條狀，用刀切成兩厘米的長條。
6、筷子上面蘸上一層清水，按壓在面劑上面，兩片對折疊起來，用一根筷子從中間輕輕按壓一下。
7、再從中間對半切開，這樣一個油條的生胚就做好了。
8、鍋中倒油，油溫燒至7成，下入油條生胚，開中火，用筷子不停地翻動油條，但它受熱均勻，一直炸到表面金黃就可以出鍋了。
9、簡單又好吃的香酥小油條就做好了，里面加了雞蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松軟，個個空心，做法也非常簡單。
以上就是關于油條的做法了，希望可以幫助到有需要的您，如果你晚上和好面，第2天早上起來做10分鐘就搞定，比外面做的干凈衛生，喜歡就在家試試吧!如果您有其他關于小吃制作的問題，歡迎隨時聯系我們。
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